초당옥수수 찌는법, 효능과 칼로리, 보관법

초당옥수수 찌는법, 효능과 칼로리, 보관법

초당옥수수가 너무 먹고 싶어서 구매했습니다. 한국에서 직접 사먹는 초당옥수수는 처음이라 조심스럽게 2개만 구매했답니다. 근데 좀 많이 사서 쟁여둬야 할까봐요! 너무 맛있습니다. 

 

초당옥수수

 

<초당옥수수 보관 법>

단기 보관 - 껍질을 벗기지 않은채로 밀봉하여 냉장실에 보관합니다.

장기 보관 - 찜기에 쪄서 식힌 후, 냉동실에 보관합니다. 

초당옥수수

<초당옥수수 찌는 법>

전자레인지 조리 - 1개 당 1분 30초~1분 40초 (700W)

찜기 이용 - 스팀이 오른 찜기에 10분 정도 쪄줍니다.

 

tip) 과육이 부드럽고 수분이 많기 때문에,

직접 끓는 물에 닿으면 옥수수 단맛이 줄어들 수 있어요

 

<먹는 법>

1. 생으로 먹기
2. 쪄서 먹기
3. 오븐, 에어프라이어에 구워 먹기

 

 

초당옥수수

 

생으로 먹을 때, 매우 달고 아삭아삭해요! 

과일 먹는 것 같아요~

판매하신 분도 생으로 먹을 때 가장 맛있다고 권장하시더라구요

하지만, 저희는 생으로 먹으면 약간 풋내도 나고 속이 더부룩해져서

10분 정도 쪄서 먹는걸 더 좋아합니다

초당옥수수를 스팀에 찌면 색이 좀 더 노랗게 변합답니다.

익히고 보면 그냥 옥수수랑 별 차이를 못느껴요

 

저희는 완전 뜨거울 때보다 한김 식혀서 먹는게 더 맛있더라구요

쪄서 먹어도 완전 달고 아삭해요

아삭함이 찜기에 찐다고 사라지지 않아요. 

익혀 먹어도 과일 먹는거 같답니다. 

저희는 사실 한 번 익혀서 냉장고에 넣어뒀다가

시원하게 먹는걸 좋아해요. 

 

찰옥수수는 냉장보관하면 너무 딱딱해지잖아요

초당옥수수는 익힌 후 냉장 보관해도 딱딱해지지 않아요. 

정말 과일같이 달고 아삭해요~

 

초당옥수수

 

초당옥수수를 바로 오븐이나 에어프라이어에 구우면 질겨지더라구요

한 번 찐 후에 오븐을 사용한답니다. 

혹은 쪄서 냉동 보관해 두었던 초당옥수수를 데울 때,

오븐이나 에어프라이어를 사용해요

 

가장 오른쪽 옥수수가

10분 쪄준 후, 다시 200도 오븐에서 10분 구운 초당옥수수입니다. 

역시나 맛있어요!

 

 

초당옥수수

<수염은 차로 마시기>

옥수수수염을 햇볕에 잘 말린 후, 10~20개에 물 1L를 넣고 물이 3분의 2로 줄 때까지 끓여주면 옥수수 수염차 완성! 옥수수 수염차가 다이어트에 좋은 건 넘나 유명한 것. 옥수수는 뿌리가 워낙 많아서 옥수수 수염차 여러번 끓여먹을 수 있어서 좋습니다. 여름에는 보리차나 옥수수 수염차 끓여서 냉장보관 해두고 시원하게 마시면 갈증날 때 최고입니다. 

 

초당옥수수

 

평소에 찰옥수수를 좋아하시거나, 옥수수의 쫀득한 식감을 좋아하셨던 분들은 초당옥수수를 처음 드셨을 때, 너무 찰기가 없다고 느껴지실 수도 있습니다. 당옥수수는 전분이 거의 없거든요. 찰옥수수는 너무 배부르고 소화가 잘 안된다, 하셨던 분들은

초당옥수수 맛에 푹 빠지실 거예요~~

 

저희는 태국에서 지낼 때, 매일 먹다시피 했었습니다. 태국은 1년 내내 쉽게 구할 수 있었답니다. 한국에서는 제철에만 구매할 수 있긴 하지만, 그래도 초당옥수수를 저렴한 가격에 먹을 수 있어서 너무 좋더라구요. 입이 심심할 때, 건강한 간식으로 초당옥수수 추천합니다

 

<초당옥수수 효능과 칼로리>

 높은 수분함량(90%)과 아삭한 식감으로, 생으로 먹어도, 쪄서 먹어도 아삭함이 사라지지 않습니다. 100g당 칼로리가 96kcal로 찰옥수수의 절반 정도입니다. 열량이 낮고 포만감이 높아서 체중조절 음식으로 유명하답니다. 섬유질, 비타민, 카로티노이드, 베타카로틴, 메이신 성분 등 항산화 물질도 풍부합니다 특히 비타민E와 레시틴 성분은 피부 잡티 개선, 피부 건강에도 도움이 된답니다. 특히 수용성 식이섬유가 매우 풍부해서 변비, 장건강 개선에 도움이 됩니다. 옥수수 수염이 이뇨작용, 부종제거, 심혈관에 좋다는 건 워낙 유명한 사실이죠

 

<초당옥수수 부작용>

자연에서 나온 음식인데, 딱히 부작용이 있을까 싶지만, 어떤 좋은 음식이라도 과하면 좋지 않겠죠? 소화기가 좋지 않다면 생으로 드셨을 때, 설사 또는 복통이 일어날 수 있습니다. 초당옥수수는 혈당지수를 높일 수 있기 때문에 당뇨가 걱정되시는 분들은 과하게 드시지 않는게 좋다고 합니다.